블랙보리 효능 (feat. 귀리 차이점)

블랙보리는 이러한 다양한 건강 효능으로 인해 최근 많은 관심을 받고 있습니다. 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 블랙보리 가루를 사용한 음료, 블랙보리밥, 블랙보리 스낵 등으로 활용할 수 있습니다.

지속적인 섭취는 전반적인 건강 개선에 큰 도움이 될 수 있습니다.

검정 보리쌀(블랙 보리)의 효능이 눈에 띄는 부분 중 하나는 바로 혈관건강입니다.

검정 보리쌀(블랙 보리)은 꽃, 과실, 뿌리, 줄기 등 다양한 부분에 풍부하게 함유된 안토시아닌 성분을 지니고 있어요. 이 성분은 활성산소 생성을 억제하고, 혈관 내 저밀도 콜레스테롤과 노폐물의 산화 속도를 줄여주는 역할을 합니다. 결과적으로 혈관의 건강을 유지하는데 큰 도움을 주게 됩니다. 따라서, 검정 보리쌀(블랙 보리)을 꾸준히 섭취하는 것은 혈관 건강을 위한 좋은 방법이 될 수 있습니다.

블랙보리와 귀리 차이점

블랙보리와 귀리는 모두 영양가가 높고 건강에 좋은 곡물이지만, 이 두 가지 곡물은 몇 가지 차이점이 있습니다. 각각의 영양 성분과 효능, 사용 용도, 재배 방법에서 차이를 보입니다.

블랙보리와 귀리 차이점

블랙보리

학명 : Hordeum vulgare

색상 : 검은색 껍질

블랙보리는 전 세계적으로 재배되고 있으며, 온대기후에서 잘 자랍니다.

영양 성분

 

• 항산화 물질: 블랙보리는 안토시아닌과 같은 강력한 항산화 물질이 포함되어 있어 항산화 효과가 뛰어납니다.
• 식이섬유: 식이섬유 함량이 높아 소화 건강에 도움이 됩니다.
• 미네랄: 마그네슘, 칼슘, 인 등이 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다.
• 카페인의 경우 검정 보리쌀(블랙 보리)에는 카페인이 거의 없습니다. 그래서 카페인에 민감한 사람들이나 카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게도 안전하게 섭취할 수 있습니다. (혼합 음료나 가공 제품의 경우 라벨 확인 필요)

블랙보리 주요 효능

• 항산화
• 심혈관 개선
• 혈당 조절
• 소화 증진
• 항염 효과

사용 용도

많이 마시는 블랙보리는 음료로도 많이 마시고 있지만, 밥이나 죽, 차, 스낵 등의 다양한 형태로 소비되고 있습니다.

귀리

학명 : Avena sativa

 

 

색상 : 황갈색 또는 흰색

 

특징 : 귀리는 단백질 함량이 높고 베타글루칸이라는 식이섬유를 많이 포함하고 있어 면역력 증진과 콜레스테롤 감소에도 탁월한 효과를 가져다줍니다. 또한 비타민 B군이 풍부하여 에너지 대사에 도움을 줍니다.

블랙보리 주요 부작용

귀리는 많은 건강상의 이점을 제공하는 식품이지만, 개인의 소화 능력과 알레르기 여부를 고려하여 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다. 부작용이 지속되거나 심각한 경우에는 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

블랙보리 하루 섭취량

검정 보리쌀, 블랙보리의 하루 권장량은 100g 이하로 권장됩니다. 또한 검정보리쌀, 블랙보리의 안토시아닌 성분은 혈당을 저하시키는 작용을 하여, 평소 혈당 저하 관련 치료를 받거나 약물을 ㅁ복용하는 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

블랙보리 섭취 시 주의사항

1.처음에는 소량 섭취

귀리를 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 점차적으로 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. 소화기관이 적응할 시간을 가질 수 있습니다.

2. 충분한 물 섭취

귀리와 같은 고섬유질 식품을 섭취할 때는 충분한 물을 함께 마시는 것이 중요합니다. 물은 소화 과정을 돕고, 식이섬유가 장에서 부드럽게 이동할 수 있도록 합니다.

3. 글루텐

글루텐 민감성이나 셀리악병이 있는 경우, 글루텐 프리 인증을 받은 귀리를 선택하여 교차 오염의 위험을 줄이는 것이 좋습니다.

4. 알레르기 확인

귀리에 알레르기가 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 새로운 식품을 시도할 때는 작은 양부터 시작하고, 알레르기 반응이 나타나지 않는지 주의 깊게 관찰합니다.

귀리(검정보리) 섭취 시 주의사항

검정보리는 건강에 많은 이점을 제공하는 식품이지만, 섭취 시 소화 문제, 알레르기 반응, 글루텐 민감성, 영양소 흡수 방해 등의 주의사항을 고려해야 합니다. 충분한 물 섭취와 적절한 보관, 적정 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 개인의 건강 상태에 따라 섭취량과 방법을 조절하는 것이 좋습니다. 부작용이 지속되거나 심각한 경우에는 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

피틴산: 검정보리에는 피틴산이 포함되어 있어 철분, 칼슘, 아연 등의 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. 특히 영양 결핍 위험이 있는 사람들은 주의가 필요합니다. 피틴산의 영향을 줄이기 위해서는 검정보리를 물에 불리거나 발효시키는 방법을 사용할 수 있습니다.

 

 

 

검정보리와 귀리 비교

• 항산화 효과: 블랙보리가 뛰어남 (안토시아닌 함유)
• 단백질: 귀리가 더 높은 함량
• 식이섬유: 둘 다 높지만, 종류가 다름 (블랙보리는 일반 식이섬유, 귀리는 베타글루칸)
• 사용용도: 블랙보리는 주로 밥이나 차로 사용되며, 귀리는 오트밀이나 그래놀라 등으로 사용
• 비타민: 귀리가 비타민 B군이 풍부

귀리(검정보리) 하루 섭취량

검정 보리쌀(블랙 보리)의 섭취량은 성인 기준으로 하루에 20g이 권장됩니다. 검정 보리쌀(블랙 보리)에는 퓨린(purine) 성분이 함유되어 있어 과량 복용 시 통풍이나 신장결석 등을 악화시킬 수 있으니 주의해야 합니다. 무리한 섭취는 설사나 복통을 유발할 수 있으니, 섭취량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.

블랙보리와 귀리는 모두 건강에 많은 이점을 제공하는 곡물이므로, 각각의 특성과 효능을 고려하여 다양한 방법으로 섭취하는 것이 좋습니다.

블랙보리 음료 레시피

기본 블랙베리 스무디 레시피

재료

- 신선한 또는 얼린 블랙베리 1 컵

- 요거트요구르트 (그리스 요구르트 또는 자연 요구르트) 1/2 컵 꿀 또는 설탕 (선택사항) 1 테이블스푼

- 아이스 큐브 몇 개 (얼린 블랙베리를 사용하면 아이스는 생략 가능)

 

준비 방법

1. 블랙베리, 요거트, 그리고 꿀 또는 설탕을 블랜더에 넣습니다.

2. 블랜더에서 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.

3. 만약 너무 두꺼운 경우, 조금의 물이나 우유를 추가하여 적당한 농도가 될 때까지 블렌딩 합니다.

4. 잔에 따라 붓고, 위에 아이스 큐브를 올려서 시원하게 즐기면 됩니다.

주의점

얼린 블랙베리를 사용하면 추가로 아이스를 넣지 않아도 됩니다.

레시피를 변형하고 싶다면 바나나나 스트로베리와 같은 다른 과일을 추가할 수 있습니다.

당신의 개인적인 취향에 따라 요구르트의 양이나 단맛 조절을 할 수 있습니다.

이 레시피로 만든 블랙베리 스무디는 건강하고 맛있는 간식이 될 것입니다.